灵芝自古以来就被认为是“仙草”,有很多的功效,此外,灵芝配上瘦肉可以起到滋阴补肾的作用。下面就来介绍一下灵芝炖瘦肉的传统制作方法。
瘦肉800克、灵芝3-5个、大枣6个、姜3片、料酒1汤匙、盐适量、水适量。
1、将灵芝放在水中泡浸2小时以上,然后洗净;
2、大枣用清水冲洗干净,去掉枣核;
3、将瘦肉放入开水中焯水,洗净;
4、姜切片备用;
5、将瘦肉放入砂锅中,加入清水、姜片、大枣、料酒,然后开火煮沸;
6、将灵芝放入砂锅中,再煮20-30分钟左右,至瘦肉炖熟烂,同时加适量盐调味。
1、选择去壳新鲜的灵芝,不要使用发霉的灵芝;
2、瘦肉需要泡泡开水,清洗掉血丝,能够净化味道,健康。
灵芝炖瘦肉是一道滋阴补肾的养生菜品,对于脾胃虚弱,气血不足等人群有很好的补益作用,同时,此道菜品做法简单,口感也非常鲜美,欢迎大家尝试!