灵芝能配黄鳝煲汤吗怎么煲(灵芝与黄鳝搭配可煲出营养丰富的汤水，如何煲制？)

介绍

灵芝和黄鳝都是材中的佼佼者，其组合在煲汤中营养丰富、味道鲜美，尤其适合需要、滋阴润燥、改善体质的人群。下面介绍一下详细的煲汤方法。

材料准备

煲汤的材料除了灵芝和黄鳝外，还需要有姜片、枸杞子和精盐。灵芝好选择新鲜干燥的，这样效果好；黄鳝要挑选肉质饱满、身体有弹性的，好是活鳝。

处理方法

灵芝处理：新鲜灵芝用刷子刷洗干净，剪去破损部分，不需要剥皮。将灵芝泡水20分钟，让其软化后取出。黄鳝处理：先把鳝鱼分别弄成头、中、尾三段，洗净后去掉、脏、胆、肠等，鳞片和骨头仍要保留不动。将黄鳝用开水焯烫过，去除沫。姜片切成薄片备用。枸杞子放入清水中浸泡，洗净。

具体操作

1.开水焯烫黄鳝，去除沫。

2.把焯烫后的黄鳝放入汤锅中，倒入足够的水，约500ml即可。

3.把洗净后的灵芝放入汤锅中，加入姜片、枸杞子。

4.用中小火煲汤2小时，盛出来放入沙锅中，加入少许盐调味即可。

营养价值

灵芝和黄鳝都是材中的珍品，它们的组合可以起到滋阴润燥、、提高身体免疫力等作用。其中，灵芝具有调节免疫系统、抗、延缓细胞等效果，可以帮助人们保持年轻态。而黄鳝含有丰富的蛋白质、维生素B和微量元素，可以增强人体质量、促进健康生长、增强体力等。

注意事项

1.灵芝不能和热水直接接触，因为其中的粘多糖易于受热分解而失去活性成分。

2.如果是第一次煲汤，可以先不放盐，等到尝过味道之后再加。

3.黄鳝一定要先用开水焯烫过，这样可以去除黄鳝身上的腥味，同时还可以杀菌消毒。

在煲制营养汤水的时候，我们可以根据自己的需求进行材料的组合，这样可以让汤水的味道更加丰富、营养更加全面。灵芝和黄鳝汤是一道极为营养丰富的汤水，无论是对于身体还是对于口感都是一道极为优秀的选品。

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