灵芝隔水蒸瘦肉的做法(灵芝瘦肉保健蒸制，健康又美味)

介绍

灵芝是一种具有药用价值的食用菌，含有丰富的多糖、三萜类、酚酸类、生物碱等营养成分，被誉为“神草”。灵芝隔水蒸瘦肉是一道传统的中华烹饪技法，不仅保留了灵芝的营养成分，同时让瘦肉的脂肪得以充分消融，呈现出健康美味的状态。

材料

1. 猪瘦肉500克;

2. 鲜灵芝250克;

3. 姜片3片;

4. 盐、料酒、味精、生抽适量;

5. 红枣、枸杞各适量。

步骤

1. 将瘦肉切成鱼片状，放入碗内，加入料酒、姜片拌匀，腌制15分钟;

2. 洗净鲜灵芝，切成薄片;

3. 准备蒸锅，将瘦肉均匀摆放在碟子中，放入蒸锅内蒸10分钟;

4. 揭开锅盖，撒上盐、味精、生抽，并铺上鲜灵芝片;

5. 再次放入蒸锅内蒸10分钟左右;

6. 火候熄灭后，加入枸杞和红枣装点即可。

功效

1. 具有滋补养生作用： 灵芝营养成分含有大量三萜类、酚酸类等生物活性物质，具有调节免疫功能、抗、、降等功效；

2. 促进脂肪分解： 鲜灵芝所含有的三萜类和酚酸类等物质可刺激胆汁排出，促进体内脂肪分解，起到的作用；

3. 增强体质： 鲜灵芝还可以改善心系统、提高免疫力和抵抗力，有助于健康。

注意事项

1. 控制食用量： 鲜灵芝所含有的营养成分对人体有益处，但也要适量，不可过量食用。

2. 不宜配以： 鲜灵芝所含有的三萜类、生物碱等物质对人体有一定的作用，建议在食用时避免同时服用。

3. 注意个人史： 食用前要清楚自己是否对灵芝等食材，如有史者应谨慎食用。

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