竹灵芝鸽子做法大全图解(竹灵芝鸽子美食全攻略，图文详解制作过程)

什么是竹灵芝鸽子

竹灵芝鸽子是一道融合了中西元素的美食。它是以鸽子为主料，搭配竹灵芝、冬菇和其他调料，炖制而成。这款鸽子菜品在口感和调味上富有层次感，营养丰富，适合全家食用。

竹灵芝鸽子的制作

食材准备：鸽子1只、竹灵芝50克、冬菇4朵、姜2块、葱1根、料酒、酱油、盐、胡椒粉、水、玉米淀粉各适量。

制作步骤：

1. 鸽子清洗干净，去掉内脏和头颈，剁成块状备用。

2. 冬菇泡发，切丁。

3. 竹灵芝洗净，切成丝。

4. 姜切片，葱切段备用。

5. 将锅中加入适量清水，放入鸽子块，大火煮沸后撇去浮沫。再加入姜片、料酒、葱段、冬菇丁，小火炖煮至鸽肉变软、入味。

6. 加入竹灵芝丝，继续炖煮5分钟。

7. 根据口味加入盐、酱油、胡椒粉调味。

8. 后用水淀粉勾薄芡即可。

竹灵芝鸽子的营养价值

竹灵芝是一种中草药，具有、增强免疫力、等功效。而鸽子富含蛋白质、氨基酸、脂肪、状元及多种维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。炖制中加入的冬菇也富含蛋白质、多种必需氨基酸、磷、钾、胡萝卜素等营养成分。整道竹灵芝鸽子味道鲜美而温补，有很好的营养价值。

竹灵芝鸽子的其他制作方法

1. 清蒸竹灵芝鸽子：将包好料的鸽子蒸熟，用清水清洗竹灵芝的泥沙，切丝，加入鸽子上面，注入清汤和葱、姜末、香油，锅中加入适量水、盐、白胡椒粉、料酒、糖，大火煮沸后小火蒸煮，约12分钟左右即可。

2. 红烧竹灵芝鸽子：将包好料的鸽子放入锅中加水烧开，转小火，加入料酒、姜片、葱段，焯水后捞出控干水分，锅中加入适量油、冰糖融化，再加入鸽子煸炒，加入料酒、老抽、生抽、鸡精、盐、清水，中小火炖煮40分钟，加入竹灵芝炖煮10分钟。

竹灵芝鸽子的食用提示

1. 鸽子选用优质的新鲜鸽子，去除味道后入味更好。

2. 竹灵芝选用新鲜的竹灵芝，宜洗干净后切丝。

3. 炖煮时间可以根据个人口感调整，但不要过烂过干。

4. 食材搭配可以根据自己口味进行调整，如加入红枣等补调理类食材。

总结

竹灵芝鸽子是一道具有营养和美味的佳肴。其制作方法既简单又容易，而且食用的过程中，能够品尝到竹灵芝和鸽子的独特口感和丰富营养，适合美食家和保健者。在制作时，需要注意选择食材、调味的比例和火候，以确保菜肴的美味和营养。

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