猪心炖灵芝的煮法大全视频

介绍

猪心炖灵芝是一道传统的食疗佳品，能够滋补身体，补充体力，提升免疫力。猪心中富含铁和蛋白质，而灵芝则有、益明目、增强记忆力等功效。炖制过程中，将猪心和灵芝一起炖煮，不仅使得猪心的营养成分充分释放出来，还能促进灵芝的有效成分的释放，形成了一道营养丰富、滋补身体的美食。

材料准备

猪心1个、灵芝50g、生姜3片、料酒1汤匙、食盐适量、鸡精适量、清水适量。

步骤

1.将猪心清洗干净，剪去心耳，切成小块，用开水焯一下备用。

2.将灵芝用清水浸泡30分钟至软化，洗净备用。

3.生姜去皮，切成小块。

4.将炖锅烧热，倒入适量油，放入姜块煸炒出香味。

5.将焯过水的猪心放入锅中，加入适量的料酒，煸炒均匀。

6.加入适量的清水，煮沸捞去浮沫，将灵芝放入锅中，用中小火煲炖1.5小时。

7.加入适量的食盐和鸡精进行调味即可。

注意事项

1. 煲炖时火候要适中，过旺或过小都会影响味道。

2. 喜欢浓郁味道可将煲好的汤汁过滤，取出猪心和灵芝，将汤汁浓缩后再放入猪心和灵芝煮沸即可。

3. 灵芝的药用价值很高，但也有一定的禁忌症，例如脾胃虚寒、疟、体质等人不适宜食用。

结语

猪心炖灵芝这道菜肴简单易做，营养丰富，是一道富有药膳特点的佳肴。除了营养上的补充外，烹饪过程中的闲暇也是一个舒缓与调节心情的过程，帮助我们缓解紧张的生活节奏。

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