黑灵芝能煮烂吗怎么煮(黑灵芝的正确煮法：如何煮熟而不煮烂？)

黑灵芝能煮烂吗？

黑灵芝是一种带有药用价值的真菌，常被人们用来泡茶或炖汤。但很多人在煮黑灵芝时却会煮烂它，导致它的药用成分流失，降低了它的营养价值。那么，我们应该如何正确地处理黑灵芝呢？

黑灵芝的正确煮法

黑灵芝营养丰富，具有调节免疫系统、降低、降低等功效。但黑灵芝用具有药用价值的部分都存在于细胞壁中，细胞壁却很难消化吸收，需要经过热水或酒精浸泡等方式来进行处理。

煮黑灵芝的正确方式是先将黑灵芝泡软，然后用文火慢慢煮煮熟。将泡好的黑灵芝放入锅中，泡芝水或清水都可以，水量不宜太多，少许即可，主要目的是让黑灵芝煮熟后水分不至于太少。

接下来，加入少量糯米或红枣，这样能增加黑灵芝的甜度和香味，并且能够使黑灵芝更好地被人体吸收。为了让黑灵芝更好地释放营养，可以放入一些姜、红枣或其他煮汤的材料。

后，把锅开小火慢慢煮，掀开锅盖，时而用勺子舀些水往上浇，让黑灵芝不至于干掉或过早煮烂。煮到黑灵芝韧性十足，就可以关火食用了。

如何检验黑灵芝煮熟程度

煮黑灵芝时，有时难以判断是否已经煮熟。不过，有一个简单的方法可以检验煮熟程度。

可以在煮的过程中用勺子舀起一个小角落，进行品尝，黑灵芝至少应该具有一定的嚼劲；如果嚼起来很嫩，那么说明它还没有煮熟。煮熟的黑灵芝除了具有嚼劲之外，还应该入味、绵软、有些“黏”。

结语

做好黑灵芝煮法的关键是掌握火候，《本草纲目》说“灵芝者，煮之不烂乃良”，也就是说，正确的煮法不仅能让黑灵芝的营养更加丰富，还可以更好的发挥它的药用价值，提高人体免疫力，改善身体状况。