什么是黑灵芝煲水鸭?
黑灵芝煲水鸭是一道美味的汤菜,利用黑灵芝和水鸭的营养成分,制作汤汁,以达到食疗的目的。黑灵芝是香菇科中的珍品,有助于升高机体免疫力,保健健脾胃;水鸭肉则嫩滑鲜美,可滋补身体,除寒助暖。黑灵芝煲水鸭简单易制,营养丰富,深受食客喜爱。
黑灵芝煲水鸭的做法
准备材料
黑灵芝、水鸭、姜片、枸杞、葱、盐、料酒、清水。
煮黑灵芝汁
将黑灵芝洗净后泡发;取一个碗,把泡发后的黑灵芝装入其中,用清水清洗3-5遍,放入砂锅中加水,水量大概是黑灵芝的两倍,煮滚后改成小火,用电饭煲内胆隔水煮2-3小时,直至剩下半碗的量,后将黑灵芝渣过滤出来,备用。